作者：邓雷 韩志峰 牟文良 王庆国固体缓释剂二氧化氯秦美猕猴桃货架期品质
摘要：为延长冷藏90天后的秦美猕猴桃的货架期时间，提高果实品质，将固体二氧化氯缓释剂分别置于保鲜袋包装和纸箱包装的果实中，测定其对货架期内猕猴桃品质的影响。结果表明，二氧化氯处理的装箱猕猴桃硬度、可滴定酸、维生素C下降缓慢，腐烂率为0％，低浓度的二氧化氯不影响猕猴桃的外观和口感；装袋猕猴桃的硬度、可滴定酸、维生素C下降较快，有腐烂果实存在。2种包装形式结合二氧化氯处理均不影响猕猴桃的可溶性固形物含量。试验表明，固体二氧化氯缓释剂应用于纸箱包装的猕猴桃，可以很好的延长猕猴桃的货架期时间，保持其品质。保鲜袋包装的猕猴桃处理与对照没有显著差异。
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