作者：霍晓刚; 钟培源涝河桥农业产业化农业资源穆斯林群众食品加工人文环境中央储备草地畜牧业屠宰加工肉羊养
摘要：在被誉为"中国回族之乡"的吴忠市,回族穆斯林群众世世代代延续着牛羊畜牧养殖和经商的传统。优越的自然、人文环境和丰富的农业资源,使清真牛羊肉产业成为这里最具民族特色的区位优势产业,随着岁月积淀,庞大的牛羊肉消费市场逐渐从成型走向成熟。同时,伴随着西部大开发的进一步深入,吴忠当地的清真牛羊肉产业得到了飞速发展,进而孕育了涝河桥清真肉食品有限公司等一批部级农业产业化龙头企业的迅速崛起。
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