作者：宜雪纯高星级酒店宴会营销嘉里大酒店
摘要：酒店收入的主要来源不仅包括客房收入,宴会收入在酒店的收入中的地位同样举足轻重。宴会作为餐饮产品的一种形式,体现着酒店产品和服务的整体质量和酒店的经营实力,关系着酒店的整体形象。但目前高星级酒店在宴会营销方面仍存在一些不足,制约了宴会的发展。本文以上海浦东嘉里大酒店为例,分析了目前国内高星级酒店在宴会营销方面的现状以及存在的问题,并针对性地提出了具体的解决对策,为高星级酒店宴会发展提供借鉴。
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