作者：夏贵铃产品伤害危机危机公关社交媒介把控海底捞
摘要：海底捞从只有4张餐桌的麻辣烫店,成为餐饮界以传奇式服务著称的标杆,但服务上的卓有成就,掩盖不了食品上的安全问题。2011年,被爆勾兑骨汤锅底和饮料。2017年,再被曝光后厨老鼠乱窜、洗碗池涮洗扫帚、洗碗柜污浊不堪。这次后厨事件遭到网友痛批,差点于根本上动摇了海底捞业界老大的形象。但是其沉着冷静的应对技巧,使危机一周内平缓。因此,我们希望通过对海底捞后厨危机公关的剖析,给行业此类事件做公关方面的指引。
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