作者:龙淦华 陈祖福广西地方特色菜环江毛南自治县绿色有机特色菜品加工
摘要:广西地处祖国西南边陲,其地方特色菜有着浓郁的民族风情,是中国饮食文化不可或缺的组成部分。开发环江毛南族自治县的地方特色菜,可以从特色原料作为切入点,选择环江香猪、环江香牛、环江香鸭等原材料,应用现代技术,促进地方特色菜走向现代化。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《南宁职业技术学院学报》(CN:45-1268/C)是一本有较高学术价值的双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《南宁职业技术学院学报》坚持党的基本方针,坚持理论联系实际,鼓励创新精神,突出实践性、地方性、民族性和学术性。不但为展示学院教职员工多方面的科研成果,而且为四海名家及新秀的杰出论著提供了园地。
杂志详情