中国烹饪饮食文化饮食美学学者烹饪科学扬州大学常务理事江苏省
摘要：[专家简介]季鸿崑（1931-），男，中国烹饪科学奠基人，教授，著名饮食文化学者。曾任前江苏商专中国烹饪系（现扬州大学旅游烹饪学院）主任兼江苏省烹饪研究所所长，现为中国食文化研究会常务理事。
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