中华民族中国文化饮食文化文化传播华中师范大学心理特征精神文明物质文明
摘要：饮食文化是一个国家和民族物质文明和精神文明发展的标尺，是一个民族文化本质特征的集中体现，也是考察一个民族历史文化与心理特征的社会化石。中国饮食文化在海外的发展，在对中华民族文化传承与文化认同、传播中华文化、提升中华民族影响力、增强国家文化软实力等方面发挥着独特且越来越重要有作用。针对中国饮食文化传播怎样推动文化软实力构建的各方面问题，我刊执行主编黄桂婵编审专访了著名饮食文化学者姚伟钧教授。
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