作者:高晓燕古代烹饪器具烹食文化
摘要:鼎、镬、鬲、釜、甗等都是古代的烹任器具,它们的形制、用途不尽相同,存在时期也不一样。古代烹饪所使用的器具,跟烹调技术、饮食习惯密不可分,同时也与灶火火力的运用有关。通过这些烹饪器具以及记录它们的文字,可以看出古代烹食文化的发展。
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