作者：万涛森林资源野菜资源饮食习惯可持续发展绿色生态发展前景开发利用利用现状
摘要：随着社会经济的发展和生活水平的不断提高,人们的饮食习惯也发生了变化,更加重视饮食的健康性和安全性,绿色有机原生态的产品已经成为人们追求的时尚。野菜属于在自然环境下正常生长的蔬菜,受到的人类活动影响相对比较少,是一种理想的绿色生态产品,广受人们的青睐。江西省气候温暖、降水充沛、热量丰富、森林资源较多,为野菜的生长提供了有利的条件,是重要的野菜资源大省。本文主要针对江西省山野菜资源的利用现状以及发展前景进行探究,指出当前开发利用过程中的问题并提出了解决对策,希望能为江西省野菜资源的可持续发展提供有效参考。
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