作者：肖俊芳香菇栽培菌种生产香菇栽培技术应对措施
摘要：香菇在中国的数量和产量,以及香菇产品的质量是非常高的,特别是在上世纪90年代中期以后,河南的'泌阳香菇'闻名于世。在东北地区也加大了香菇的生产种植力度,使中国的香菇栽培在国际市场上迈出了重要的一步。从那时起,中国香菇的生产进入了快速发展的轨道,如山东惠民等地已成为'香菇之乡',丰富了市场的同时,在促进农民和地方香菇金融方面也发挥了重要作用。在过去十年的香菇生产过程中,我们应该看到由于种种原因,香菇的质量与以前产生了差距,大量'水菇'进入了香菇市场,侵入性病害和生理病害的数量正在增加,这使一些菇农的生存处境艰难。此外,香菇市场一直处于令人不尴尬的价格下跌状态。在某些时期价格倒挂,有时甚至低于平菇的价格。
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