蒙古族民族乳制品加工现状的理性思考

作者：崔丽娟传统乳制品蒙古族民族加工现状理性工业生产技术制作工艺社会服务功能

摘要：受到当前市场经济、现代化工业生产技术发展、蒙古族传统文化观念转变、传承方式单一、继承乏人、工艺机械化程度低等诸多因素的影响。为更好的保护和传承现存这些传统民族乳制品的制作工艺,笔者提出提高牧民保护传统民族乳制品的制作工艺意识,加大宣传教育,注重收集整理造册,尝试科技创新,充分发挥地方职业教育学院社会服务功能等建议,希望能够为民族传统乳制品的发展做一些贡献。

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