大豆的营养价值以及发展前景分析

作者：张茂晶营养价值大豆属发展前景营养保健功能一年生草本大豆种子利用程度利用前景

摘要：大豆,又称为黄豆,学名为属于大豆属一年生草本作物。大豆的起源地在中国,目前广泛栽植于我国的各个省、市、自治区。大豆种子中的蛋白质及油脂的含量均非常丰富,营养价值很高。近年来,随着人们对大豆的营养保健功能认识的越来越深入,对大豆的利用程度也不断加深,具有非常广阔的利用前景。

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