作者：李金凤 田雨 纪伟娟实用栽培技术豌豆营养丰富荷兰豆可食用炒食汤食国内外
摘要：豌豆，别名荷兰豆。豌豆的嫩尖、嫩荚和籽粒均可食用，质嫩清香、营养丰富，被人们所喜食。各地把嫩尖作为汤食和炒食的主要鲜菜之一。嫩夹多用于炒食或汤食。嫩籽粒除用作炒食或汤食外，还可与粮食混合作为主食。干豆粒更可油炸、煮烂作菜食或加工成酱食。嫩荚、嫩粒还可供速冻和制罐头原料，远销国内外。现介绍其实用栽培技术
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《农民致富之友》（CN：23-1009/F）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农民致富之友》旨在宣传党的政策，宣传农村改革，指导农村基层工作，为发展农村商品经济，为农民致富，为实现农业现代化服务。
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