特菜绿苦瓜

作者：韩玉 王艳华绿苦瓜特菜草木植物热带地区清热解毒一年生葫芦科糖尿病

摘要：绿苦瓜又名凉瓜，属于葫芦科苦瓜属一年生攀缘性草木植物，原产于东印度热带地区，在我国南方各地栽培较多。近几年北方也有很多种植，绿苦瓜果肉厚，肉质嫩脆，苦味适中，清香可口，炒食、凉拌均可，具有清热解毒、明日、助消化、利尿、增进食欲和治疗糖尿病等功效，是粤菜的重要品种。

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