作者：张志良; 刘尚国; 贾生水肉牛生产中国肉牛业年末存栏量农村产业总产量世界良种优质起步
摘要：我国肉牛业起步较晚，肉牛生产水平还很低，目前仍处于起步阶段。1996年中国牛的年末存栏量为1．4亿头，占世界牛存栏总量14．7亿头的9、5％，但中国牛肉产量仅占世界牛肉总产量的5．4％，而且质量差，大多为中低档牛肉；在深加工方面还远不能满足实际需要。在我国的许多地区，肉牛业已经成为一个新兴的重要的农村产业。长期以来，国产牛肉中优质牛肉所占比重太
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