作者：石超; 张文静; 文静牦牛乳牦牛奶
摘要：要不是在甘肃省甘南藏族自治州牦牛乳(曲拉)交易中心碰到记者,牧民拉马加可能还不知道,做了这么多年曲拉,自己竟和雀巢、卡夫等知名企业'关系密切'。'曲拉'源自藏语译音,说的是新鲜牦牛奶提取酥油后剩下来的副产品,即奶渣。过去,和大多数牧民一样,拉马加要么倒掉奶渣,要么把奶渣晒干做成曲拉。曲拉就成了牧民日常食用品或牲畜初春补充的饲料。
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