花椰菜青花菜贮藏保鲜技术甘蓝类蔬菜采后处理十字花科贮藏环境采收期花球食用部分
摘要：花椰菜和青花菜均属十字花科甘蓝类蔬菜。花椰菜又名菜花或花菜,采收期延迟或采后不适当的贮藏环境如高温、低温等,都可能引起花椰菜在贮藏中松球、花球变褐而使品质降低。青花菜又称西兰花、绿花菜或嫩茎花椰菜,由于其食用部分是
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