菌种土著菌小麦粉垫料发酵效率腐殖质扩大培养搅拌均匀商品原料
摘要：1.菌种现在有两种垫料菌种:一是土著菌种,二是商品菌种。土著菌种就是利用本地原料,在落叶和腐殖质丰厚区域采集原液,稀释成500倍,再渗入糖饴或小麦粉,搅拌均匀后进行扩大培养成菌种。现在的商品菌种有日本的洛东菌种,市场上可以买得到。
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