《鹅肥肝的生产技术》

作者：程晨鹅肥肝生产技术不饱和脂肪酸中国市场保健价值市场空间维生素肥肝酱

摘要：我国是世界第一养鸭大国，鹅肥肝质地细嫩、香味独特，富含不饱和脂肪酸和多种维生素，具有非常高的营养和保健价值。近几年，鹅肥肝的消费迅速增加，但市场迹象表明．无论是鲜冻鹅肥肝还是肥肝酱产品．中国市场还是一块未开发的空白地，可见国内鹅肥肝销售市场空间广阔。

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