作者：徐泽群生产技术金针菇大型真菌人工栽培食用菌资源丰富子实体蕈菌
摘要：食用菌是可供人类食用的大型真菌，具体地说可供食用的蕈菌，也就是指能形成大型的肉质或胶质子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。
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《农民科技培训》（CN：11-4719/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农民科技培训》宗旨：一本杂志情系亿万农民，科技培训致富千家万户。对象：普通农民，农业系统干部，学校教师、学生。
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