作者：王红霞; 廉博; 包妍妍杏内在品质外在品质
摘要：为了研究不同杏果实品质,该研究选取了4种优良杏品种,分析测定了单果重、果核重、果性指数、可食率、可溶性固形物、水不溶性固形物、总含糖量、总含酸量、维生素C含量、耐储藏性。结果表明4种杏品种果实的果重、果实纵径、横径、可食率、含糖量、水不溶性固形物、可溶性固形物和维生素C含量存在差异显著性,果性指数、糖酸比有显著差异,果核重、总酸含量差异不显著;金太阳杏的果实重、果核重、可食性、果实纵径、横径、耐储性明显高于其他品种,金太阳杏果型也比较长,在运输和储藏中金太阳杏占有很大的优势;凯特杏的含糖量、可溶性固形物含量、糖酸比明显高于其他品种,甜而微酸,更符合大众的口味要求。
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