作者：杨盛; 白牡丹; 郝国伟; 张晓伟; 杜海燕; ...玉露香梨发育期生理生化指标品质
摘要：为进一步明确玉露香梨果实发育过程中品质相关生理生化指标的变化规律,检测了玉露香梨果实发育进程中呼吸强度、总糖、可溶性固形物含量、硬度、细胞膜透性和细胞膜保护酶等指标的动态变化。结果显示,玉露香梨果实发育期呼吸强度呈现下降趋势,无呼吸跃变现象;硬度呈先上升后下降的变化趋势;可溶性固形物含量与总糖含量均呈上升趋势;细胞膜透性整体上呈增大的趋势;SOD、POD及CAT等保护酶活性在果实发育期表现出一定的变化规律,对抵御膜伤害方面起到积极作用。
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