作者：张延明; 朱蓓薇构杞菌类发酵应用
摘要：该研究用保加利亚乳杆菌,两歧双歧杆菌进行发酵,总接种量为8%,接种到枸杞汁中,加生长促进物质3%发酵72h发酵菌数为9.6×1010/ml,经实验研究发现,构杞汁对于保加利亚乳杆菌和两歧双歧杆菌的生长都具有明显的促进作用,这为生产乳酸制剂,特别是双歧杆菌的培养找到了一个新途径.
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