蒙古族红食文化

作者：图雅; 额博食文化游牧部落畜肉蒙古人首思整羊席肉粉蒙古汗国羊背子全羊席

摘要：<正>蒙古族的饮食文化是随着人们管理、利用大自然能力的提高和生产力的发展,逐渐丰富起来的。从历史上看蒙古族的祖先曾经是森林中的狩猎部落,当时他们的饮食主要是野兽肉、野果、野菜等等。后来随着蒙古人逐渐向草原游牧部落转变,他们的饮食也有了很大的转变,由猎食林中无保障的飞禽走兽,过渡到以食用自家畜养的有保障的家畜肉为主。

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