作者：图雅; 董小建; 白玉林游牧文化春末夏初蒙古人五畜鲁布鲁克北归稀奶油过滤袋蒙医药储存方式
摘要：<正>驼糕从睡梦中醒来的时候,天边朦朦亮,太阳慢慢升起来……一曲悠扬的"草原蒙古人家"带你走进飘着奶香的草原。如果你走进牧人家里,主人就会为你端上热腾腾的奶茶和各种各样味道鲜美的奶食品,让你足足地感受草原的味道。草原是游牧文化的摇篮,而蒙古族奶食品是游牧文化中的精粹。蒙古人称奶食品为"查干伊得根"是纯洁吉祥的意思。草原奶食来自于五畜之乳,品种繁多,味道鲜美,营养丰富。是蒙古族食品中的上品,曾被称为"百食之长"。无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵,都是不可缺少的神圣食品。候鸟北归,万物复苏的春末夏初时,牧民奶桶里的鲜奶就会越攒越多。这时勤劳的蒙古女人就会开始制作酸奶子,奶皮子、奶酪、奶酪干、奶酒、白油、黄油等各种奶食品。以便在
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