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地头腌酸菜酸爽一村人——访合浦县富民生态种养农民专业合作社理事长陈家淮

作者:谢青夏; 莫嘉凌; 陈飞旭农民专业合作社生态种养理事长合浦县酸菜富民保存时间发家致富

摘要:一提起腌酸菜,人们很自然想到一个个腌酸菜的瓦缸或者木桶,确实,无论是国内还是国外,传统酸菜腌制方法,大多数为缸腌和桶腌,但是合浦县富民生态种养农民专业合作社理事长陈家淮,却改变传统方法,带领村民在田头挖地窖,腌制酸菜,而且这个酸菜的存放时间可长达一年半不变味,是瓦缸或者木桶腌制保存时间的2倍以上。当地农民通过种植芥菜,腌制酸菜,纷纷发家致富,过起了甜蜜的生活。

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农家之友

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