大豆蛋白肉加工技巧营养价值原料加工营养元素健康食品高蛋白大豆属
摘要：大豆属高蛋白物质,营养价值高,利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售,比卖大豆增长1倍的收入。大豆蛋白肉的蛋白质含量在40%以上,属全价蛋白,含有人体必须的8种氨基酸,还含有磷、钙、铁、维生素等人体必须的营养元素,是被公认的＂健康食品＂。
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《农家之友》（CN：45-1294/F）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农家之友》融指导性、信息性、社会性、实用性、服务性、知识性为一体的综合性的农家经济科普期刊及农民生活手册。
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