鸡肉酱油技术精炼植物油生产工艺参考配方花生仁白砂糖
摘要:生产工艺:精炼植物油—炸制(带骨)鸡肉—炸制花生、黄豆^依次加入辣椒、食盐、味精、酱油、白砂糖—熟制—加入香料—搅拌—装瓶—放盖—入笼—蒸煮—取笼—旋盖—蒸煮—成品。参考配方:精炼植物油40%、粗辣椒粉7.2%、味精3%、食盐3%、白砂糖1%、酱油1%、黄豆0.3%、花生仁(1/2~1/4碎仁)23%、香精1%、鸡膏0.5%、鸡肉(带骨)20%。
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《农家之友》(CN:45-1294/F)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农家之友》融指导性、信息性、社会性、实用性、服务性、知识性为一体的综合性的农家经济科普期刊及农民生活手册。
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