苦荞麦微生素粮食品种备急千金方农书现代医学中说后翅
摘要：苦荞就是苦荞麦,是食药兼优的粮食品种,苦荞的独特功用在我国古典医学《本草纲目》《齐民要术》《图经本草》《备急千金方》等典籍中早有记载,如《本草纲目》中说＂实肠胃、磨积滞、除百浊、益气力、续精神……＂公元前五世纪的《神农书》上则称其为＂五谷杂粮之王也＂。现代医学的科学研究和临床实验表明：苦荞麦含有19种氨基酸,另外还含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、微生素B1、B2及钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等微星元素，尤其是芦丁、叶绿素成分为苦荞所独有。
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