作者：邓婧大球盖菇生料栽培蛋白质含量栽培技术菇类引种推广营养丰富发展前景
摘要：大球盖菇又名皱环球盖菇,是我国近年从欧洲引进的一种珍稀食用菇种,是国际菇类交易市场十大菇种之一。其色泽艳丽,营养丰富,肉质细嫩,清香可口。干菇中蛋白质含量29.1%,氨基酸含量8.5%,享有"山林珍品"美称。市场前景近年来的引种推广情况表明,大球盖菇具有广阔的发展前景。首先,其栽培技术简便粗放,可直接采用生料栽培,具有很强的抗杂能力。
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