作者：沈村蔚水芹种植宿根草本植物矿物质含量保健蔬菜市场价格维生素芸香苷
摘要：水芹，又名水英、蜀芹，是多年水生宿根草本植物，属于水八仙之一。水芹的各种维生素、矿物质含量较高，还含有芸香苷、水芹素和懈皮素等，是优质的保健蔬菜。其质鲜嫩，清香爽口，可生拌、炒食，市场价格较为稳定。
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