传统豆制品国际化国际食品法典委员会中国商业联合会大豆产业发酵豆制品饮食文化食物来源
摘要：目前，第38届CAC（国际食品法典委员会）大会了《非发酵豆制品》标准，该标准是我国制定的第一个法典委员会商品标准，由中国商业联合会提出并全程组织完成。中国商业联合会会长姜明表示，我国是大豆主要生产国和加工国，食用豆制品有上千年历史，其是中国饮食文化中具有代表性的食品。该标准的将提升我国豆制品的国际知名度，更好地为全球市场提供优质食物来源：，也将促进我国大豆产业的深加工和国际化发展。
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