作者：苏咏农低芥酸不饱和脂肪酸硫苷营养价值菜粕休闲观起酥油生物柴油游玄都观面脂
摘要：【市场价值】油菜种植遍布全球,面积、产量仅次于大豆,最主要的用途是榨油食用。油菜籽含油率约占种子干重的30%~50%,目前我国大面积推广种植的低芥酸低硫苷（双低）油菜籽压榨的菜油,所含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸高达90%以上,营养价值可与橄榄油媲美,是我国重要的食用油源。
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