加工技术平菇泡菜加工方法洋白菜胡萝卜芹菜青椒
摘要：一、选料平菇40公斤，白菜、黄瓜、洋白菜、芹菜、胡萝卜、青椒、扁豆各10公斤，白酒1公斤，鲜生姜、花椒、精盐适量。二、加工方法1．取新采摘的平菇．菌柄保留2厘米左右．去掉杂质．放入开水中煮沸5～8分钟．不断翻动．一定要保证受热均匀．捞出浸于流动的冷水中．待冷却后取出沥干。芹菜剪去叶片和根，胡萝卜去掉叶和毛根，青椒去掉柄和籽．
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《农家致富》（CN：32-1699/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农家致富》力求观点新、资料新，注重学术性、科学性、先进性、适用性。主要刊登专业学科在基础理论和应用技术研究方面具有创新的学术论文、研究报告、研究简报，有新意的文献综述等。
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