作者：阿土伯贮藏保鲜技术嫩茎花椰菜青花菜甘蓝类蔬菜地中海沿岸十字花科贮藏环境食用部分
摘要：花椰菜和青仡菜均属十字花科甘蓝类蔬菜。原产地中海沿岸。花椰菜又名菜花或花莱．采收期延迟或采后不适当的贮藏环境如高温、低温等．都可能引起花椰菜在贮藏中松球、花球变褐而使品质降低。青花菜又称西兰花、绿花菜或嫩茎花椰菜，由于其食用部分是幼嫩的花梗与小花蕾．采后在室温下花蕾极易开放和黄化．比花椰菜更难保鲜。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《农家致富》（CN：32-1699/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农家致富》力求观点新、资料新，注重学术性、科学性、先进性、适用性。主要刊登专业学科在基础理论和应用技术研究方面具有创新的学术论文、研究报告、研究简报，有新意的文献综述等。
省级期刊
人气 498914 评论 72
部级期刊
人气 406457 评论 10
人气 175172 评论 55
人气 143385 评论 44
