作者：孙晓美贮藏保鲜期贮藏技术鲜食枣营养物质微量元素药用价值采后鲜枣
摘要：枣含有多种微量元素和丰富的营养物质,具有独特的营养和药用价值。但鲜枣采后在自然条件下存放,仅有几天的鲜脆期,果肉会很快变褐、软化。合理运用贮藏技术可延长鲜食枣的保鲜期至60天。
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