作者：李春丽速冻蔬菜生产技术冻结装置快速冷却南瓜酱快速冻结搅拌机
摘要：有速冻南瓜块和速冻南瓜酱两种产品。（1）速冻南瓜块。将新鲜南瓜去皮．切成两半，刮去瓤和籽，洗净，切成35立方毫米左右的方块，在1000C的热水中漂烫5～6分钟．再冷却至10℃以下，沥水后在冻结装置内冻结，再包装。（2）速冻南瓜酱。将新鲜南瓜去皮，切成两半，刮去瓤和籽，再切成条状蒸熟，人工捣烂或用搅拌机搅烂成酱，装入包装内快速冷却至10℃以下．然后快速冻结。
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《农家致富》（CN：32-1699/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农家致富》力求观点新、资料新，注重学术性、科学性、先进性、适用性。主要刊登专业学科在基础理论和应用技术研究方面具有创新的学术论文、研究报告、研究简报，有新意的文献综述等。
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