作者:张永江鹅肥肝屠宰填饲成熟肉用仔鹅晚熟浸烫宰杀生产技术挑选
摘要:一、屠宰由于鹅个体问的差异,有早熟晚熟之别,所以生产肥肝与生产肉用仔鹅不同,不能确定一个统一的屠宰日期,应根据鹅的表现分别对待。成熟的立即屠宰,对精神好、消化能力强、没有出现肥肝已经成熟表现的鹅要继续填饲待充分成熟后屠宰。(11宰杀与浸烫。宰杀前挑选肥肝成熟的鹅.从填饲
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