食用菌技术培训人体免疫功能食物纤维生活水平消费市场栽培效益市场价格高蛋白低脂肪维生素氨基酸需求量
摘要：食用菌是具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素、富含食物纤维，并能提高人体免疫功能的美味食品。随着人民生活水平的提高，对宜膳宜药的食用菌产品需求量越来越大，江苏、上海有着全国最大的食用菌消费市场。近几年．食用菌的市场价格总趋势是稳中有升．栽培效益较高。
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