作者：张林娜茶叶生产机械化生产加工现状传统加工工艺文化习俗生长环境品质特点加工方法
摘要：一、茶叶生产基本情况 1.品种及产量 我国有20个产茶省,8000万茶农,是名副其实的产茶大国.受地域及文化习俗差异、生长环境、传统加工工艺等因素影响,将品名上千种的茶叶,按加工方法和成品茶的品质特点分为6大类,即绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、黄茶、白茶.其产量情况见图1.
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