作者：罗明黄花菜干制工艺金针菜蛋白质微生素采收后萱草脂肪
摘要：黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我国南北方都有栽种.黄花菜采收后,要立即进行蒸烫、脱水、干燥.如果黄花菜因为天气原因没有及时烘干,会造成品质下降,甚至发生霉变。
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《农家科技》（CN：50-1068/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农家科技》宣传党和国家“三农”政策，服务乡村振兴，助力脱贫攻坚，普及特色效益农业技术，推进农业产业化、促进乡村经济发展。
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