产酶菌培养基优化皮层脐橙聚半乳糖醛酸酶果胶酶活性评价指标尖孢镰刀菌
摘要：以湖南邵阳柑橘园筛选得到的尖孢镰刀菌为果胶酶产酶菌,开展单因素和响应面优化试验,以发酵液中果胶酯酶（PE）、果胶裂解酶（PL）、聚半乳糖醛酸酶（PG）活力为评价指标,探讨碳源量、氮源种类、氮源组成和氮源量对3种果胶酶活性的影响,并对优化培养基所产酶用于去除脐橙白皮层的效果进行了评价。
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