作者：黄文杰草莓果实草莓属食品种类加工方法亚硫酸钠溶液草莓品种无伤质量规格不合格煮制
摘要：草莓属于蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物。其植株矮小,果实色艳形美、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适度,深受消费者青睐。草莓经过加工,可开发出新型草莓食品,更加丰富人类的食品种类,大大增加生产者的经济效益。现介绍2种草莓加工方法,供参考。1.草莓干（1）原料选择。选择粒大、均匀、颜色鲜艳、无伤烂和疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草莓为原料。
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