作者：朱维军; 陈月英保鲜剂处理贮藏运输瓜菜化学合成物质贮运技术延缓衰老防腐杀菌天然物质
摘要：保鲜剂是指对瓜菜具有降低呼吸、延缓衰老、防腐杀菌、防止蒸腾等作用的化学合成物质或天然物质．一般是由几类药剂按一定比例复合而成，具有较强的专利性。保鲜剂处理技术是近几年在瓜菜贮藏运输中广泛推广使用的新技术．一般作为其他贮运技术的辅助措施，也可单独使用。
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