作者:蓝哉防腐剂肉制品微生物作用腐败变质自然环境食物中毒食品腐败保存期
摘要:防腐剂能防止肉制品因微生物引起的腐败变质,使其在一般的自然环境中具有一定的保存期。防腐剂的用途,广义地说,就是减少和避免人类的食物中毒;狭义地说,它可以防止微生物作用,是阻止食品腐败的有效措施之一。
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