作者：闫金婷韭薹贮藏保鲜技术韭菜工艺流程
摘要：韭薹是韭菜的幼嫩花茎,富含蛋白质、糖分、膳食纤维及维生素.韭薹采收后新陈代谢旺盛,表面缺少保护结构,加之采收期正值高温季节,因此常温下极易失水、老化和腐烂.
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《农家顾问》是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，内容丰富，辟有热门话题、致富能人、经营之道、专家讲台、良种园地、林果特产、畜牧兽医、贮藏加工、家庭医生、法制天地、科普画廊等20多个栏目。选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。
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