作者：贺光群红砂咸蛋加工技术销售技术工艺流程
摘要：湖北洪湖的红砂咸蛋制作讲究,工序简单,营养丰富,蛋黄似黄昏落日,红得流油,吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细,好吃的程度绝不是一般咸蛋能比的,远销海内外.到过洪湖的中外游客少不了要品尝洪湖的红烧野鸭、清饨甲鱼、酸辣藕片和红砂咸蛋等四道名菜.红砂咸蛋是洪湖的支柱产业之一.现将红砂咸蛋的加工技术介绍给读者,供蛋制品加工者、家庭制作学习借鉴.
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