作者：张美彦; 曾圣; 杨星; 杨明举; 赵飞; 杨兴杂交鲟含肉率鱼软骨质量比
摘要：为杂交鲟的产业化开发和加工利用提供参考,测定了0.5~1.5公斤、1.5~2.5公斤、2.5~3.5公斤不同生长阶段杂交鲟(史氏鲟×西伯利亚鲟)各部位的质量比。结果表明:不同生长阶段杂交鲟各部位的质量比差异不显著(P>0.05),其中含肉率以2.5~3.5公斤杂交鲟最高,达54.78%。
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《农技服务》（CN：52-1058/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农技服务》杂志将面向基层农技人员、管理人员与现代农业经营主体传播推广实用农业生产、乡村建设技术成果，产业经营管理经验与党和政府的涉农方针政策，主要刊载农林牧渔产业及农产品质量安全管理、农业资源利用、农业生态环境修复、农业工程机械设施维建、农业经营管理、美丽乡村建设管理等方面的试验研究、调查分析、技术总结等文稿，当好党和政府涉农政策宣传、农业...
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