作者：郑云成; 项丽芳; 赵瑞文香菇原因分析防治越夏管理
摘要：(一)香菇菌棒高温"烂棒"原因 1、温度香菇是低温和变温结实性的菇类,温度是影响香菇生长发育的一个重要因素.一般来说,香菇菌丝发育的温度范围为5～32℃,最适为23～26℃,在10℃以下和32℃以上生长不良,在35℃停止生长,38℃以上死亡.在较高温度条件下,如在45℃的培养液中,经过40分钟菌丝就死亡.云和县香菇菌棒"烂棒"一般发生初期在7月底至8月初.此时,菌棒处于菌丝发满,向生理成熟过渡的时期,而气温往往又高于35℃,由于菌袋内温度较空气温度约高3℃,易导致菌丝生活力减弱,甚至死亡,出现烧菌烂棒情况,并易被杂菌侵害.
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