作者：张丽萍热水世界卫生组织试验动物致癌物食管肿瘤铅化合物肿瘤学科学家
摘要：生活中,我们一向对“热”情有独钟：饭要趁热吃,水要趁热喝.“多喝热水”仿佛就代表了对待别人最好的关心.然而最近由10个国家的23位科学家组成的研究团队在医学权威杂志《柳叶刀肿瘤学》上发表了一篇署名文章,让大家对“多喝热水”产生了质疑.文章称长期喝太热的饮料（65℃及以上）,可能会增加人体罹患食管癌的风险,而与饮料本身的类型关联不大.部分动物试验证实,热饮也能够增加亚硝胺所致食管肿瘤的发生率.世界卫生组织也将高于65℃的热饮列为2A级致癌物（很可能致癌）,与疟疾、无机铅化合物同属一类,虽然对人致癌证据有限,但对试验动物致癌证据确凿.那么,这种说法是否准确呢？本文将和大家来详细讲解!
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